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仿生南瓜包
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月光族

学做了几个仿生南瓜包，虽然和原创有很大距离，但自己觉得也很可爱哟！

时间:1-2小时
食材
高筋粉 270g
南瓜泥 90g
蜜红豆 250g
鸡蛋 1个
盐 3克
酵母粉 3克
牛奶 60g
绵白糖 40g
黄油 20g
蜜枣 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    食材：高筋粉、牛奶、蜜豆、白糖、南瓜泥、鸡蛋、黄油、酵母粉。
  • 步骤 2/19
    牛奶、白糖、鸡蛋、南瓜泥、食盐等食材放入面包桶内。
  • 步骤 3/19
    放入面粉，在面粉中间挖个小洞，放入酵母粉。
  • 步骤 4/19
    启动和面程序。
  • 步骤 5/19
    一个和面程序后面团能拉开粗粗的膜。
  • 步骤 6/19
    加入黄油，继续启动一个和面程序。
  • 步骤 7/19
    第二个和面程序结束后，面团揉至完全扩展阶段。
  • 步骤 8/19
    揉好的面团团圆，放入容器中，盖上保鲜膜室温醒发。
  • 步骤 9/19
    醒发2.5倍大即好。
  • 步骤 10/19
    醒好的面团在面板上排气揉匀，平均分成九份并揉圆。
  • 步骤 11/19
    分好的面团盖上保鲜膜再次是松弛10分钟。
  • 步骤 12/19
    取一份松弛好的面团，擀开成面皮放入大约25克左右蜜豆。
  • 步骤 13/19
    把口收紧。
  • 步骤 14/19
    用干净棉线呈米字型绑好。
  • 步骤 15/19
    所有做好后码入烤盘，第二次醒发。（醒发时放入烤箱中，烤箱中放入一大碗热水）
  • 步骤 16/19
    醒发至1.5倍大，刷上一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，180度20分钟。
  • 步骤 17/19
    烤好取出。
  • 步骤 18/19
    蜜枣用剪子剪开插在烤好的面包上用作装饰。
  • 步骤 19/19
    成品，金灿灿的小南瓜，是不是很形象！
小贴士

棉绳要绑的松一些。

发布于 2022-12-05
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