南瓜包
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施后来你不在

现在早餐吃的包子都喜欢自己动手做了,虽然有时候造型也不是特别好看,但是自己亲手做出来的,总是比较健康卫生的,味道也不错。今天做的这款包子加了南瓜一起和面,因为很喜欢椰蓉,所以包子里包的依旧是椰蓉,这款南瓜包吃起来南瓜的香甜混合着椰蓉的清香,个人很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
南瓜 200g
细砂糖 20g
酵母 3g
细砂糖 30g
椰蓉 100g
炼乳 20g
鸡蛋 2个
牛奶 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好用的食材,如图中所见
  • 步骤 2/13
    南瓜去皮,切小块上锅蒸熟
  • 步骤 3/13
    蒸熟的南瓜装入保险袋中,用擀面杖擀烂成泥
  • 步骤 4/13
    捣烂的南瓜泥加入20g的白糖一起搅拌,将南瓜泥晾凉
  • 步骤 5/13
    南瓜泥放凉后,加入主料中的面粉,酵母一起揉成光滑的面团,发酵1个小时左右
  • 步骤 6/13
    一个小时后,南瓜面团发酵好,此时用手指按下面团去不回缩表示已经发好
  • 步骤 7/13
    鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    鸡蛋液里加入辅料里的其他材料,搅拌成椰蓉馅
  • 步骤 9/13
    面团排气后,用切板将面团分成大小几乎相等的小面团
  • 步骤 10/13
    去小面团,用擀面杖擀平,加入椰蓉馅,再包起来
  • 步骤 11/13
    包好的南瓜包上锅醒发10分钟
  • 步骤 12/13
    二次醒发后,包子大火蒸20分钟后关火
  • 步骤 13/13
    关火后5分钟,才打开锅盖,包子晾凉后买取出
小贴士

1,南瓜蒸熟后用擀面杖更容易将南瓜捣烂成泥

2,椰蓉馅的鸡蛋建议用土鸡蛋,做出来的椰蓉馅颜色会更加奶黄,更好看。

3,主料中的材料是用于面团的,辅料中的食材是制作椰蓉馅的

发布于 2019-11-18
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