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韭菜水煎包
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定半暮未凉

以前做水煎包都是大个的，前几天去饭店吃了一回这个小个的，挺好吃的，回家学着做了一回，挺好吃的，这个方便，不用发面，直接就做了。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 200g
鸡蛋 2个
面粉 400g
油 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用温开水和面，一点点的加水，搅拌成絮状后，和成软一点的面团，醒发半个小时候。
  • 步骤 2/10
    醒发好的面团
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散炒熟后弄成小块，韭菜洗净后控干水分，切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐，味精拌均成馅。
  • 步骤 4/10
    醒好的面团揪成小剂子，擀成饺子大小的皮状。
  • 步骤 5/10
    加馅做成包子状，不用捏的太紧，成包子状就行了。
  • 步骤 6/10
    做好的小包子
  • 步骤 7/10
    电饼铛下盖预热后，涂一层油，把小包子码进去后，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。
  • 步骤 8/10
    ，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。
  • 步骤 9/10
    倒入一些清水进去，没过包子底即可，继续加热。待水收干。
  • 步骤 10/10
    用水淀粉加水调成淀粉糊，倒一些到电饼铛中，加热，等底成冰花状即熟。
小贴士

电饼铛预热下盖。不用上盖。要不然包子就压扁了。另找一个锅盖盖上。

发布于 2020-03-24
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