好友又送了我巨大一包焯烫冷冻好的荠菜，还说要赶快吃，因为9月份的新鲜荠菜又快要可以挖了。我这口福啊，别人羡慕也羡慕不来啊:)
既然有美味的荠菜，当然要想方设法地做来吃啦。用荠菜做馅儿很好吃，但是厌倦了千篇一律的包子饺子，所以这次稍微换了一下做法，包子皮用紫米打成粉来和面，颜色很漂亮，味道也很好，而且更加营养。做成的水煎包厚厚的脆底儿，香得要命！
1.此面团较软，做出的包子十分松软可口。如果喜欢有嚼劲的面团，可增加面粉比例。
2.馅料可以根据自己的喜好选择。
3.做水煎包要用小火慢煎，才可以形成金黄酥脆的厚底儿。