搜索菜谱、食材
荞麦包子
12.4万 热度 111 收藏
钊运晟践

荞麦包子

时间:30分钟-1小时
食材
荞麦粉 200g
面粉 100g
油 适量
盐 适量
水 150ml
五花肉 200g
花菇 100g
胡萝卜 1根
粉丝 100g
荸荠 100g
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉洗净剁成泥
  • 步骤 2/13
    胡萝卜刨成丝
  • 步骤 3/13
    粉丝和花菇泡软切细
  • 步骤 4/13
    荸荠去皮
  • 步骤 5/13
    锅中加少许油加热
  • 步骤 6/13
    倒入香菇炒出香味
  • 步骤 7/13
    关火后加入粉丝拌匀
  • 步骤 8/13
    晾凉后和肉荸荠加酱油、料酒拌起劲
  • 步骤 9/13
    荞麦粉加酵母加水和成光滑的面团发酵至两倍大
  • 步骤 10/13
    发好的面团搓成长条切成小剂子
  • 步骤 11/13
    取一个剂子按扁
  • 步骤 12/13
    包入馅
  • 步骤 13/13
    包好的包子放入锅中醒发二十分钟后大火蒸二十分钟即可
小贴士

由于荞麦没有伸展性要加一定的面粉以增加其强性。

发布于 2020-09-09
评论
相关菜谱