最近上班，从早忙到晚，没有一刻休息，自己明显感觉到抵抗力差了，为了给身体补充点营养，自己用乌鸡、香菇、荞麦做包子。乌鸡可以补血补气，香菇增强抵抗力，荞麦是低热量多维生素的粗粮，每天早上吃两个，希望可以慢慢让身体好起来。所以这个包子的搭配非常适合体质虚弱的人群。
1 荞麦粉的量不要太多，否则面不容易发酵。
2 要尽量用35度的温水，这是酵母最易发酵的温度，不要超过这个温度，否则会杀死酵母。
3 温水要慢慢加入，做包子和得面团要偏软。
4 包子要进行二次发酵再蒸，会膨胀得更充分。
5 乌鸡肉可以用生的也可以用熟的。
6 蒸好的包子，焖5分钟再开锅盖，防止包子回缩。