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乌鸡香菇汤
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孤单

那些家禽里面，我最爱吃的就是乌鸡了.不过我不会像广东人那么会煲汤，每次都是用最简单的方法先炒后炖，虽然简单了些，但是味道还是保持原汁.

时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 半只
油 适量
盐 适量
老酒 适量
香菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    乌鸡切块用温水焯下.香菇备用.
  • 步骤 2/6
    锅里加少许油和姜.
  • 步骤 3/6
    接着乌鸡翻炒3分钟，在翻炒时可加入少许的盐和老酒一起翻炒.
  • 步骤 4/6
    点把乌鸡倒在砂锅里加入适量的清水大火烧开，中火炖20分钟.击填写制作步骤和技巧
  • 步骤 5/6
    20分钟后加入香菇，小火20分钟.
  • 步骤 6/6
    最后的成品.
小贴士

乌鸡一定要事先用温水焯下，去掉血水.

事先用锅炒，这样炖出来的乌鸡肉会更入味些.

发布于 2020-02-04
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