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茭白香菇汤
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谁予琴乱绮玉

茭白香菇汤

时间:10-30分钟
食材
茭白 2个
香菇 6个
姜 1片
食用油 1/2汤匙
盐 适量
芫荽 1小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好香菇。
  • 步骤 2/12
    用清水将其洗去浮尘，加适量清水浸泡半个小时左右。
  • 步骤 3/12
    将泡发好的香菇切成香菇丝，泡发香菇的水放进砂锅。
  • 步骤 4/12
    挑选鲜嫩的茭白，削去外皮。
  • 步骤 5/12
    将其切成细丝，煮开水先焯一下水去除草酸。
  • 步骤 6/12
    姜洗净，切成姜碎。
  • 步骤 7/12
    芫荽洗净，切碎。
  • 步骤 8/12
    将香菇丝与姜碎放进香菇水中，加入食用油，大火煮开。
  • 步骤 9/12
    加入茭白。
  • 步骤 10/12
    再次煮开，加入盐调味。
  • 步骤 11/12
    熄火，加入芫荽。
  • 步骤 12/12
    装碗，即可食用。
小贴士

泡发香菇时，香菇一定要先清洗干净，再加以适量清水密封浸泡半个小时即可，若泡发的时间过长，香菇就去失去鲜味。

发布于 2020-09-10
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