18个褶子的褐麦包子
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丝瓜watchful

褐麦粉,它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天,年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。这是我第一次与褐麦粉的亲密接触,用它做了白菜猪肉馅肉包子,面皮的韧性与多汁肉馅在嘴里进行着美妙的交织,太美味啦!

时间:1-2小时
食材
褐麦粉 500克
鸡蛋 1个
235克
1克
5克
发酵粉 5克
猪肉馅 400克
白菜叶 6片
生抽 适量
五香粉 适量
香油 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
葱姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    鸡蛋,水,面粉,盐,糖,发酵粉放入搅拌缸内
  • 步骤 3/9
    搅打至面皮光滑
  • 步骤 4/9
    常温下进行第一次发酵
  • 步骤 5/9
    发酵时准备肉馅,白菜搅碎,挤出部分菜汁,与肉馅、葱姜末混合
  • 步骤 6/9
    大约一个半小时发酵结束
  • 步骤 7/9
    将面团放在撒了面粉的揉面垫上
  • 步骤 8/9
    面团滚圆,分成均匀的剂子
  • 步骤 9/9
    按扁擀成中间厚边上薄的面片
小贴士

煮点小粥,做点凉菜一定能得到食者们的赞美,快做起来吧!

发布于 2018-12-27
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