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荞麦面包子
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ion颤抖

荞麦面看起来黑黑的，加入面粉里面做包子吃起来口感比白面包子要硬，但是有一种特别的香味

食材
荞麦面粉 150g
肉碎 两碗
普通面粉 150g
酵母 一茶匙（不是汤匙。。）
水 大半碗
糖 一点
盐 适量
玉米 一根
胡萝卜 半根
虾米 适量
鸡精 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酵母、适量盐糖溶于温水中，与混合均匀的面粉搅拌后揉成光滑面团，静置发酵半个小时到一个小时。
  • 步骤 2/5
    胡萝卜切成比玉米粒稍小的丁，加入玉米粒，肉碎，盐，糖，鸡精和虾米（剁碎泡发）和花生油，顺时针搅拌均匀（一直是同一个方向就可以）放入冰箱备用
  • 步骤 3/5
    发好的面团揉至刀切开后没有或者很少气泡，揉成长条状，用刀切成等分量的面团~揉成球状
  • 步骤 4/5
    把面球擀成半厘米厚的圆面片，包包子~~~然后排排放到蒸笼上（不要开火哦）
  • 步骤 5/5
    半个小时之后开火蒸20分钟~关火，过一会儿就可以吃啦
发布于 2018-08-18
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