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白菜鸡蛋韭菜包
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清風挽離人初真

昨天晚上买了一点韭菜，准备今早做煎饼吃的，谁知去做时发现没面粉了，只好作罢，中午赶紧去买面，下午就用韭菜和白菜一起包了包子

时间:30分钟-1小时
食材
发面 450g
韭菜 100g
白菜 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
粉条 适量
酱油 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白菜洗净剁成小块，放入盆里，加入少许盐腌至出水
  • 步骤 2/12
    韭菜洗净沥干水分，切碎放入盆里，调入少许油拌均匀
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散入油锅中炒散，盛出备用
  • 步骤 4/12
    粉条用温水泡软，沥水剁碎
  • 步骤 5/12
    将白菜挤出水分放入韭菜盆里，将粉条和鸡蛋也一起放入
  • 步骤 6/12
    调入盐、五香粉、酱油和油，拌均匀，即成馅料
  • 步骤 7/12
    将发面充分排气后，揪成小剂子，将小剂子擀成面皮
  • 步骤 8/12
    将馅料包入面皮里
  • 步骤 9/12
    包成包子形状
  • 步骤 10/12
    全部包好的包子放入加了水的蒸锅里，盖盖在次醒发20分钟
  • 步骤 11/12
    醒发好后，开大火，蒸约15分钟，即可，等3-5分钟再将包子拿出
  • 步骤 12/12
    冷凉即可食用
小贴士

蒸锅千万别忘加水

发布于 2020-02-03
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