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鸡蛋韭菜盒子
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鸡蛋韭菜盒子,大厨“这样做”奇妙的滋味,吃货们:欲罢不能

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
鸡蛋 2个
虾米 10g
小麦面粉 适量
盐 适量
油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
蚝油 适量
姜粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料，面粉加入1小勺盐、适量开水。
  • 步骤 2/14
    然后拌成絮状。然后揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    锅内放油烧热，倒入搅拌好的淋入鸡蛋锅内
  • 步骤 5/14
    再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
  • 步骤 6/14
    虾米洗好备用
  • 步骤 7/14
    将韭菜摘好洗净晾干水分，将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。加入虾米。
  • 步骤 8/14
    加入盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉。然后拌匀。
  • 步骤 9/14
    面团盖上湿布松弛半小时。
  • 步骤 10/14
    取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑，搓成长条。然后分成小剂子。
  • 步骤 11/14
    擀成小面片。
  • 步骤 12/14
    取一片面片，放上馅
  • 步骤 13/14
    再包起来，把边捏紧。在盒子边上捏上花边。
  • 步骤 14/14
    最后把平底锅加热，转小火放入盒子，烙对两面金黄即可出锅。
小贴士

韭菜是最常见的家常菜，一般人群都可以吃的。寒性体质等人群，但是最好还是不要多吃，因为韭菜吃多会导致轻微腹泻。韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。

发布于 2020-04-30
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