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步骤 1/11
原料图。
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步骤 2/11
羊腿肉加大葱剁碎。
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步骤 3/11
胡萝卜切丁，粉丝泡软切碎。
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步骤 4/11
花椒加半碗水煮成2汤匙
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步骤 5/11
羊肉，胡萝卜，粉丝，混合，加入所有调料，用手打圈搅拌。到上劲粘稠，加姜汁，分二次加入花椒水。每一次都彻底搅拌。备用。
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步骤 6/11
面粉=面粉+牛奶+酵母粉+少许食用碱面（可以不放）。发酵两倍大排气。
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步骤 7/11
分剂。擀皮。
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步骤 8/11
包成包子。可以装饰胡萝卜丁。盖上湿布全部包完静置10分钟。
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步骤 9/11
冷水上锅，中小火煮沸。
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步骤 10/11
蒸10分钟换小火蒸15分钟。关火焖5分钟。
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步骤 11/11
薄皮大馅的包子就出锅啦。带着粉丝和胡萝卜的羊肉包子不腥不膻，特别香软。