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三丁大包子
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忆凉歌

这是用面包机揉面后再包的包子，省时省力呀，不用双手粘上湿面，轻松做包子。肉馅有香菇丁，肉丁，藕丁，过瘾

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
温水 170g
酵母 4g
五花肉 150g
香菇 100g
藕 100g
甜面酱 80g
酱油 10g
盐 2g
香葱 适量
花椒 20粒
姜末 适量
料酒 5g
香油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶里加水，放酵母，放面粉。
  • 步骤 2/12
    启动程序揉面完成发酵。
  • 步骤 3/12
    藕洗净切小丁。
  • 步骤 4/12
    香菇洗净焯烫一下控水。切成丁。
  • 步骤 5/12
    五花肉洗净切小丁。锅中放油，把花椒放入炸花椒油后把花椒去掉，下入五花肉料酒和酱油煸香。
  • 步骤 6/12
    倒入香菇丁和藕丁和甜面酱煸香。
  • 步骤 7/12
    出锅加入盐，香油，姜末和香葱拌匀
  • 步骤 8/12
    发好的面取出排气。
  • 步骤 9/12
    分成几个大挤子。比平时的包子要大一些才过瘾。大小在你能力的范围内，包子大了蒸的时候时间也可增加。
  • 步骤 10/12
    提个稍厚一些的皮，包入馅料。
  • 步骤 11/12
    包成包子 生胚。放到蒸锅里再醒二十分钟
  • 步骤 12/12
    开火，水开后计时二十分钟左右，包子要大要增加时间。
小贴士

包子大蒸的时间要增加。三丁也可以用笋丁。要用甜面酱才好。

发布于 2019-11-07
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