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胡萝卜鲜笋肉包
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欢畅distinguish

最近才发现我是多爱吃面食啊，家里的面粉又快用完了，还是吃不厌，加上鲜笋的清爽可口，更适合现在越来越热的天气。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
水 200ml
笋 210g
猪肉 150g
胡萝卜 1根
洋葱 0.5个
香葱 适量
酵母粉 1.5g
蚝油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    半根胡萝卜加适量水搅成泥
  • 步骤 2/9
    面粉加胡萝卜泥加酵母粉揉匀
  • 步骤 3/9
    揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍以上大小
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团排气揉成长条
  • 步骤 5/9
    切成小剂子
  • 步骤 6/9
    鲜笋、香葱、胡萝卜、洋葱分别切碎，和猪肉糜加适量料酒、蚝油、生抽、盐一起翻炒
  • 步骤 7/9
    取一剂子擀成面皮
  • 步骤 8/9
    加馅包好
  • 步骤 9/9
    布弄湿，锅里放水，放入包子，醒10分钟左右，大火烧开后蒸20分钟关火，焖5分钟出锅
小贴士

胡萝卜泥里有水分，和面需要的水量根据实际情况而定。

发布于 2019-12-24
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