胡萝卜木耳肉包
7.6万 热度 123 收藏
什犯罕陡实

肉包子是咱们最爱的主食之一,肉馅搭配家里现有的一些蔬菜类,做出的包子美味营养兼顾,今天做的加了黑木耳和胡萝卜,很适合家里的小孩吃哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
猪绞肉 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
鸡蛋 1个
适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
十三香 适量
姜末 适量
酵母 4g
185g
1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好肉馅的材料,黑木耳提前泡发好后搅成小丁,胡萝卜也搅成小丁
  • 步骤 2/15
    猪绞肉里面加入一个鸡蛋顺一个方向搅上劲
  • 步骤 3/15
    然后加入调料,盐,鸡精,料酒,生抽,十三香,再加入配菜胡萝卜和黑木耳里面
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀即可
  • 步骤 5/15
    先用筷子搅成絮状
  • 步骤 6/15
    然后用手肉成光滑的面团
  • 步骤 7/15
    盖上保鲜膜,放温暖处发酵到2~3倍的大小
  • 步骤 8/15
    将面团揉匀,排出空气,搓成长条
  • 步骤 9/15
    切成均匀的等份,分成约36g一个
  • 步骤 10/15
    将每一小份揉成小团!
  • 步骤 11/15
    再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
  • 步骤 12/15
    包入准备好的肉馅
  • 步骤 13/15
    拧出花型,将所有的都这样做好
  • 步骤 14/15
    锅里放冷水,蒸屉上刷一层油,然后把生坯放上去,盖上盖子醒发30分钟
  • 步骤 15/15
    发好后开中火,蒸上17分钟即可!
小贴士

1.猪肉选择带点肥的,3肥7瘦这样的!

2.蒸好之后,等上3~5分钟再揭开盖子,不然突然遇冷会造成包子皮回缩。

发布于 2020-11-05
评论
相关菜谱