Name: 胡萝卜木耳粉丝煎饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 300g; 清水 150g; 干木耳 35g; 粉丝 45g; 肉馅 220g; 胡萝卜 520g; 油 适量; 生抽 适量; 芝麻油 适量; 鸡蛋 适量; 十三香 适量; 小葱 适量; 生姜 适量; 黄豆酱 适量

搜索菜谱、食材

胡萝卜木耳粉丝煎饺

11.1万热度 89 收藏

偌山橇辽啃

老爸和老友去故地重游了，哥哥们也各自有活动。家里就剩我和妈妈了，两个人的晚餐，就想简单点，包点饺子吧，做了妈妈最喜欢的胡萝卜木耳粉丝肉馅，妈妈吃的是水煮的，而我很久没吃过煎饺了，于是一种饺子，两个吃法。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 300g

清水 150g

干木耳 35g

粉丝 45g

肉馅 220g

胡萝卜 520g

油适量

生抽适量

芝麻油适量

鸡蛋适量

十三香适量

小葱适量

生姜适量

黄豆酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

木耳提前泡发。
步骤 2/16

粉丝放水里泡发。
步骤 3/16

面粉加水揉成光滑面团醒1个小时。
步骤 4/16

肉馅解冻后，加入油、生抽、黄豆酱、鸡蛋、十三香、姜蓉、葱花，向一个方向搅拌，将肉馅搅打上劲。
步骤 5/16

粉丝沥干水分后，放入料理机搅碎。
步骤 6/16

木耳同样用料理机搅碎。
步骤 7/16

胡萝卜切小块，料理机打碎。
步骤 8/16

将胡萝卜、木耳、粉丝与肉馅放一起，加少许芝麻油，搅拌均匀。
步骤 9/16

配好的面团分小等份，擀皮。
步骤 10/16

放上适量的馅料。
步骤 11/16

捏成饺子形状。
步骤 12/16

不沾锅里抹点油。
步骤 13/16

将饺子码入锅里，中小火慢煎。
步骤 14/16

准备一碗的清水，加点点的香醋。
步骤 15/16

等饺子底部成形焦黄后，淋入醋水，没过饺子底部即可。盖上锅盖。
步骤 16/16

小火煎至锅内水干，即可出锅。

小贴士

煎的时候要注意火候。

发布于 2019-11-13