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豆干韭菜蒸饺
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江又灵重

这个一道快手的蒸饺，下班买菜回家，全程一小时搞定。虽然是全素的，但是在这个大鱼大肉的年代里，它在我家还是十分受欢迎的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
沸水 100ml
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
豆干 适量
粉丝 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把沸水冲进面粉中，揉成团，醒十分钟。
  • 步骤 2/15
    再次揉成光滑的面团，再醒十分钟。
  • 步骤 3/15
    醒面的时候，把豆干切碎。
  • 步骤 4/15
    粉丝煮软后切碎。
  • 步骤 5/15
    韭菜切成末，同豆干和粉丝一起放入盆中，淋上油，拌匀。
  • 步骤 6/15
    调入盐。
  • 步骤 7/15
    调入花椒粉或五香粉。
  • 步骤 8/15
    拌匀。
  • 步骤 9/15
    醒好的面分成小剂子。
  • 步骤 10/15
    把每个小剂子压扁。
  • 步骤 11/15
    擀成饺子皮。
  • 步骤 12/15
    放上适量的馅料，包成饺子。
  • 步骤 13/15
    全部包完后，放在蒸笼上。
  • 步骤 14/15
    盖上盖大，大火蒸5-8分钟。
  • 步骤 15/15
    出炉装盘，茶杯蒜汁即可食用。
小贴士

因为馅料是熟的，所以不用蒸太长时间。

发布于 2019-12-19
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