有人说过年北方人吃饺子，南方人吃汤圆。可在不南不北的老家淮南是汤圆水饺一起下锅煮，许多人家是从初一吃到十五。饺子内馅千变万化，烹饪方法也是多种多样：煮的、蒸的、煎的轮流上场。今日我用豆角做馅非常的香，并且容易包，因不出水。材料:去皮五花肉200克、豆角300克、面粉300克、小葱1根和生姜4克
豆角一定要先焯烫断生，因豆角类的蔬菜含有一种毒素，煮熟了就没有了。