天气渐渐热起来了，许多的蔬菜价格开始下降，这几天豆角很便宜了，我打算做馅，于是购买了二斤豆角。回家问那爷俩是吃饺子还是包子，前几天刚吃了饺子还是包包子吧，豆角不容易烂，蒸着吃比煮着吃更容易熟呀。肉馅与豆角搅拌在一起还是很粘稠的，包子蒸熟后也很成团。最初儿子还说不吃豆角馅的，没想到最后吃了一大碟子呢。
和面要比平常馒头面稍软些；
第一次发酵和后期的饧发都很关键；
豆角切碎后用盐腌制一下将水分挤出。