这里我实际做的时候是用家里刚刚炖好的红烧肉配的豆角。如果没有红烧肉可以把鲜猪肉切片用料酒腌制五分钟下锅和豆角一起炒，也是可以的。
为避免豆角与面糊锅底，面一定要在豆角上面，焖面过程中可以用筷子沿锅边向下轻微疏通一下。