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猪肉白菜煎饺
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纹澜构诙沿

这个有冰花的煎饺哦，特写了一下，很好吃，猪肉白菜馅，我还加了点蘑菇，超级香。这么好吃又漂亮的煎饺，谁会不喜欢呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
清水 100g
猪肉 100g
白菜 100g
蘑菇 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    200克面粉和100克清水，用面包机揉成光滑面团，略醒发一会，面团醒发的时间来拌馅。
  • 步骤 2/14
    准备白菜蘑菇和大葱
  • 步骤 3/14
    蘑菇撕碎用开水烫一下，攥出水分，
  • 步骤 4/14
    肉馅加生抽，盐，五香粉，花生油，葱姜切末放入
  • 步骤 5/14
    一起搅拌均匀，我都是戴一次性手套，这样会搅拌的更均匀。
  • 步骤 6/14
    蘑菇和白菜切碎放入肉馅
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    面团搓成长条，切成大小均匀的剂子
  • 步骤 9/14
    按扁，擀成皮，比饺子皮略大些
  • 步骤 10/14
    锅内加油，放入包好的饺子，略煎
  • 步骤 11/14
    取少许面粉，加入清水，搅拌均匀，大约10克面粉，50克清水，太稀或者太厚都不能出冰花的效果哦
  • 步骤 12/14
    倒入锅内，盖盖子焖煎
  • 步骤 13/14
    大约5分钟，锅内的水就干了，会听到刺啦的声音，此时饺子已熟，撒入葱花和芝麻，再略煎半分钟，底部焦黄，就可以出锅了，这是第二锅，第一锅因为都等着吃，都没等的上拍照。
  • 步骤 14/14
    整个底部翻过来是这样的，可惜我不会拍，只好局部看一下吧
小贴士

要注意锅里的水，听到刺啦的声音就说明水没了，再开盖略煎就可以了，久了就糊底了。

发布于 2019-11-27
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