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焦香猪肉锅贴
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调皮gear

最想念的便是锅贴那一层脆脆的皮，整个入口，既有焦香脆感又有香甜的肉汁，在口中咀嚼，感觉拥有了全世界。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
饺子皮 30张
鸡蛋 1个
黑胡椒 适量
盐 适量
小葱 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    小葱切末
  • 步骤 3/8
    猪肉去皮切块，用切碎机绞碎。
  • 步骤 4/8
    猪肉中加入盐、现磨黑胡椒、料酒、生抽、糖、五香粉、耗油搅拌均匀，加入葱末搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    取一张饺子皮，放入适量的肉馅，包好。
  • 步骤 6/8
    电饼铛加热刷油，放入锅贴。
  • 步骤 7/8
    煎制一段时间之后倒入一碗清水，焖煮至水收干，煎至饺子金黄即可出锅。
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

如果想要更多脆脆的皮，可以用面粉调制面浆代替步骤7中的水，这样煎至成熟的锅贴会有更多的脆皮。

发布于 2020-01-21
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