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蛇瓜蒸饺
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拿个橘子跑

蛇瓜又名蛇丝瓜、蛇豆、大豆角等，为葫芦科栝楼属一年生攀缘性草本植物，我国南北各地均有零星栽培，以山东青岛地区种植较多。蛇瓜果实形如蛇状，结果多，花、果实具有较高的观赏价值。同事自己种的蛇瓜，给了几个，在此之前还没吃过这东西呢。据说包饺子吃，味道不错，那就试试吧，方便省事，包的蒸饺，挺好吃滴！

时间:30分钟-1小时
食材
蛇瓜 340g
猪肉 269g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
花椒面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    将蛇瓜洗干净
  • 步骤 2/23
    从中间切开，去籽去瓤
  • 步骤 3/23
    将蛇瓜切小薄片
  • 步骤 4/23
    将蛇瓜放开水里焯一下
  • 步骤 5/23
    将葱切葱末
  • 步骤 6/23
    将猪肉切成肉末
  • 步骤 7/23
    将姜切姜末
  • 步骤 8/23
    把肉末、葱末和姜末放到一个盆子里
  • 步骤 9/23
    加入适量的盐和五香粉
  • 步骤 10/23
    搅拌均匀，腌制半小时，让肉入味
  • 步骤 11/23
    将焯好的蛇瓜，切碎
  • 步骤 12/23
    适量的白面加水
  • 步骤 13/23
    先把面搅拌成絮状
  • 步骤 14/23
    再揉成光滑的面团
  • 步骤 15/23
    把蛇瓜和猪肉馅放在一起
  • 步骤 16/23
    加入盐、花椒面等调味料拌匀
  • 步骤 17/23
    再加入适量的油搅拌
  • 步骤 18/23
    将面揪剂子，擀饺子皮
  • 步骤 19/23
    放入适量的馅
  • 步骤 20/23
    包成饺子
  • 步骤 21/23
    将包好的饺子摆入帘子
  • 步骤 22/23
    大火蒸20分钟
  • 步骤 23/23
    出锅咯
小贴士

把肉馅腌制半小时或更长时间可以是饺子馅更加入味

发布于 2023-01-28
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