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果酱泡芙
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笑颜oath

喜欢吃泡芙酥软的外皮和香甜的奶油。由于家里没有奶油了。只好改良下，泡芙里放些柚子酱味道也不错、属于歪打正着了。特别的推荐：果酱泡芙味道也是嘎嘎的好。不比奶油的口感差。感觉健康角度也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
黄油 40g
盐 2g
鸡蛋 130g
绵白糖 10g
清水 90ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    低筋粉 要过筛的
  • 步骤 2/13
    黄油和清水
  • 步骤 3/13
    鸡蛋要打散备用
  • 步骤 4/13
    黄油水盐糖煮沸腾 离火
  • 步骤 5/13
    加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    再次开火加热面糊 边加热边搅拌直到锅底出现薄膜状离火
  • 步骤 7/13
    再次开火加热面糊 边加热边搅拌直到锅底出现薄膜状离火
  • 步骤 8/13
    将面糊倒进容器稍微冷却下 将打发的鸡蛋液分次加入搅拌
  • 步骤 9/13
    加入鸡蛋的面糊 慢慢的搅拌
  • 步骤 10/13
    搅拌好的面糊 用筷子挑起时出现倒三角型就可以了
  • 步骤 11/13
    面糊用裱花嘴 挤在烤盘上成水滴形状 上边划个口子受热均匀
  • 步骤 12/13
    预热烤箱180度左右 烤制20分钟左右
  • 步骤 13/13
    割开小口挤进果酱就OK了
小贴士

不同的烤箱有不同的功率 温度要自己控制好

发布于 2020-02-03
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