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鲷鱼烧
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手嗡凭孛蒂
鲷鱼烧(日语:たい焼き)是一种源自日本东京的点心,主要以鸡蛋牛奶面粉制作的小食,所作成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。
时间:10分钟内
食材
低筋面粉
360g
全蛋液
280g
白糖
80g
蜂蜜
60g
纯牛奶
200g
玉米油
80g
玉米淀粉
80g
泡打粉
6g
红豆沙
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
鸡蛋里加白糖搅拌均匀。
步骤 2/10
然后加牛奶和蜂蜜继续搅拌均匀。
步骤 3/10
加入玉米油,搅拌均匀。
步骤 4/10
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
步骤 5/10
把面糊搅拌均匀,盖保鲜膜静置30分钟。
步骤 6/10
红豆沙平均分成18g一份。
步骤 7/10
鲷鱼烧模具涂玉米油。
步骤 8/10
模具放到煤气上小火,倒入适量面糊,放一块红豆沙在面糊上。
步骤 9/10
然后接着倒入面糊,盖上盖子,捏住把手,翻转。
步骤 10/10
用小火两边各烧1分钟左右,开盖观察,烤成金黄色即可。
小贴士
1.这个配方能做出20只鲷鱼烧。
2.配方可以减半。
发布于 2019-12-04
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