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电饼铛鸡蛋灌饼
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妊孛晨重诨_

好吃

时间:10分钟内
食材
面 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面和好，饧30分钟
  • 步骤 2/14
    下剂抹油放一会
  • 步骤 3/14
    葱花放进蛋液加少许盐，打散
  • 步骤 4/14
    将面剂擀成长方薄片
  • 步骤 5/14
    抹油均匀，撒入少许盐
  • 步骤 6/14
    卷起来
  • 步骤 7/14
    再卷起来
  • 步骤 8/14
    按扁按圆后擀成薄的饼坯
  • 步骤 9/14
    电饼铛预热，刷入稍多些的油，下入饼坯烙制
  • 步骤 10/14
    表面起鼓后翻面烙制
  • 步骤 11/14
    用筷子戳破饼皮，倒入蛋液
  • 步骤 12/14
    翻面烙制，里面鸡蛋固定成熟就可以了
  • 步骤 13/14
    两面焦黄即可
  • 步骤 14/14
    酥香的鸡蛋灌饼就好了
小贴士

和面好了要饧制一会，鸡蛋液中加入葱花盐，这样饼内就油了底味，很好吃，做饼坯时封闭一定要封好口子，一旦露口，就不会鼓泡了，也就无法灌饼了！

发布于 2020-02-17
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