电饼铛鸡蛋灌饼
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妊孛晨重诨_

好吃

时间:10分钟内
食材
100g
鸡蛋 1个
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面和好,饧30分钟
  • 步骤 2/14
    下剂抹油放一会
  • 步骤 3/14
    葱花放进蛋液加少许盐,打散
  • 步骤 4/14
    将面剂擀成长方薄片
  • 步骤 5/14
    抹油均匀,撒入少许盐
  • 步骤 6/14
    卷起来
  • 步骤 7/14
    再卷起来
  • 步骤 8/14
    按扁按圆后擀成薄的饼坯
  • 步骤 9/14
    电饼铛预热,刷入稍多些的油,下入饼坯烙制
  • 步骤 10/14
    表面起鼓后翻面烙制
  • 步骤 11/14
    用筷子戳破饼皮,倒入蛋液
  • 步骤 12/14
    翻面烙制,里面鸡蛋固定成熟就可以了
  • 步骤 13/14
    两面焦黄即可
  • 步骤 14/14
    酥香的鸡蛋灌饼就好了
小贴士

和面好了要饧制一会,鸡蛋液中加入葱花盐,这样饼内就油了底味,很好吃,做饼坯时封闭一定要封好口子,一旦露口,就不会鼓泡了,也就无法灌饼了!

发布于 2020-02-17
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