鸡蛋灌饼——顾名思义,就是将鸡蛋灌进大饼内喽。
鸡蛋灌饼——2块5一个,放2个鸡蛋的3块,高碑店的到处都能买到并不起眼的一种小吃,如果早上没做饭来一个就能吃饱。
鸡蛋灌饼——能够让一位曾经来过高碑店的广州博友恋恋不忘。
可见,外表华丽的食物有时并不好吃,而看上去平淡无奇的食物却能让人们尝过一次便会疯狂地爱上它。
人也是一样,有些看着外表光鲜亮丽的人其实家里一塌糊涂,到处堆放着没有清洗的衣物,厨房到处都是油渍的痕迹,她只将亮丽的一面展示在别人面前。而有些外表朴素的人却将家里收拾的井井有条、一尘不染。
这些都是我亲眼看的喔,不说这些,还是说说今天的主题吧!
早就答应了博友今天发一下鸡蛋灌饼的做法,正好昨天我家的猪有饭局不在家吃,晚上正好自己做这个吃,再做个汤,晚饭搞定,还不耽误我六点看电视剧。
做好鸡蛋灌饼需注意的三点:
1、面一定要和软一些,一定要饧好,面内中入足够的盐就可以,因为以后不需再放盐;
2、装鸡蛋的碗一定要边薄一些,这样更容易淋入饼内,一定要等饼鼓包后再淋鸡蛋,否则就会淋不进去的;
3、正宗的是用甜面酱或爱吃辣的再加点辣酱,这个可以根据自己品味喜好做调整,肠还是煎得老一些好,更香。