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麻辣凉拌面
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河眯鸭诒姿_

炎热的夏天来一份凉拌面可好自己做的足料足份

时间:10-30分钟
食材
切面 500g
黄瓜 1根
胡萝卜 20g
蒜 4粒
花生米 20g
香菜 10g
麻酱 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
海鲜酱油 2勺
老抽 适量
味精 适量
白糖 1勺
辣椒粉 适量
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，黄瓜，胡萝卜切丝，蒜末，香菜段，花生米炒熟
  • 步骤 2/9
    水烧开，下去面条
  • 步骤 3/9
    煮到没有硬心
  • 步骤 4/9
    过凉水多过几遍，可以提前准备冰水
  • 步骤 5/9
    捞出控水分
  • 步骤 6/9
    花椒粒砸碎和辣椒粉放在碗里，烧热油浇在上面，把辅料中的调味品放在入碗中，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    面，香菜，黄瓜，胡萝卜，花生碎，蒜末放在一起
  • 步骤 8/9
    倒入料汁，撒上熟芝麻拌均匀
  • 步骤 9/9
    盛盘
小贴士

1凉拌面一定要多过几遍水，凉透了好吃

发布于 2020-10-12
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