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麻辣凉拌鸡
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朗瓜兆诒诰
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时间:30分钟-1小时
食材
土鸡肉（公鸡） 半只
大葱 2根
自制熟油辣椒 适量
花椒粉 适量
盐适量 2勺
味精 适量
白砂糖 适量
姜 若干
料酒 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鸡洗净放入锅中煮30分钟，捞出，鸡汤留着凉拌时备用
  • 步骤 2/4
    将煮好的鸡捞出放入冷开水中浸泡5分钟，确保鸡皮爽脆和锁住汁水。
  • 步骤 3/4
    将辣椒粉倒入滚清油，做成熟油辣椒备用
  • 步骤 4/4
    将鸡片好放入容器中，放切段的大葱、盐、味精、白砂糖适量，将事先准备好的鸡汤舀入，自制熟油辣椒一起放入，搅拌均匀即可……一道麻辣爽口的凉拌鸡就好了
小贴士

辣椒先用水泡一下不容易糊 颜色好

发布于 2018-09-23
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