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麻酱凉拌面
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宛如

芝麻酱拌面怎么做好吃?控制好浓稠比例,口感劲道爽滑酱香味美!

时间:10分钟内
食材
蒸面饼 135g
芹菜 50g
紫甘蓝 50g
猪肉丝 85g
胡萝卜 30g
洋葱 50g
芝麻酱 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 少许
生抽 适量
凉白开 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。
  • 步骤 2/16
    鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。
  • 步骤 3/16
    热水锅里下点食盐，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。
  • 步骤 4/16
    捞出凉凉
  • 步骤 5/16
    刚才的锅里下面饼，
  • 步骤 6/16
    料理盆里准备一些凉白开备用。
  • 步骤 7/16
    煮至面条软 ，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）
  • 步骤 8/16
    炒锅倒少许植物油
  • 步骤 9/16
    入一茶匙郫县豆瓣酱
  • 步骤 10/16
    入适量的芝麻酱
  • 步骤 11/16
    下昨天的肉丝
  • 步骤 12/16
    拌匀离火待凉
  • 步骤 13/16
    料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺
  • 步骤 14/16
    边拌边挑起让电扇吹
  • 步骤 15/16
    然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。
  • 步骤 16/16
    吃的时候自己拌匀即可。
小贴士

1，没有芝麻酱，可改用麻油，同样香。

2，咸淡根据个人口味增减。

3，紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。

发布于 2020-02-27
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