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步骤 1/13
准备好所有食材。
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步骤 2/13
鸡肉洗净放入锅中加入清水，葱姜和料酒加盖大火煮。
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步骤 3/13
煮至鸡肉可用筷子轻松插入关火。
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步骤 4/13
捞出鸡肉冷凉片刻，然后放入保鲜袋用擀面杖敲打至松散。
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步骤 5/13
鸡肉放入盘中加入糖、盐、酱油、醋、辣椒酱和芝麻搅拌均匀。
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步骤 6/13
再撒上一些葱花拌均匀备用。
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步骤 7/13
蒜瓣切碎加入生抽，醋和香油。
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步骤 8/13
再加入芝麻酱搅拌均匀备用。
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步骤 9/13
绿豆芽烫熟备用，黄瓜切丝。
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步骤 10/13
锅中是水烧开下入面条煮熟。
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步骤 11/13
捞出面条过冷水。
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步骤 12/13
碗中放入凉面上面依次放入绿豆芽，黄瓜丝，香辣鸡丝，浇上酱汁，放上香菜即可。
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步骤 13/13
成品图。