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鸡丝凉面
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不开心obedience

天热不想吃饭,试试这碗鸡丝凉面,专治各种食欲不振

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 150克
鸡蛋面 三两
黄瓜 半根
陈醋 适量
生抽 适量
葱 适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
熟芝麻 适量
香油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备鸡胸肉
  • 步骤 2/17
    豆芽
  • 步骤 3/17
    葱姜蒜
  • 步骤 4/17
    冷水煮鸡胸肉15-20分钟，盛出放入冰白开水中
  • 步骤 5/17
    蒜蓉，姜末和香葱段
  • 步骤 6/17
    取两块煮熟的鸡胸肉
  • 步骤 7/17
    撕成鸡丝
  • 步骤 8/17
    水里放少许盐煮开，放入鸡蛋面，煮两分钟左右，面条透亮即可
  • 步骤 9/17
    煮熟的面条放入冰白开水中
  • 步骤 10/17
    取一勺麻将，放入蒜蓉和姜末，一个方向搅拌，先放入一半醋搅拌
  • 步骤 11/17
    然后放入另一半醋和酱油一个方向搅拌
  • 步骤 12/17
    放入香油和辣椒油搅拌
  • 步骤 13/17
    放入花椒粉和熟白芝麻
  • 步骤 14/17
    取一个盘子，依次放入豆芽，面条和黄瓜丝
  • 步骤 15/17
    表面撒上少许白糖和花椒面，
  • 步骤 16/17
    倒上拌好麻将
  • 步骤 17/17
    放上鸡丝，倒上辣椒油，撒上熟芝麻，点缀香葱
小贴士

最好用棍状鸡蛋面，做出来的效果更好。

发布于 2020-07-31
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