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孜然牛肉炒饭
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久醉绕心弦夏芙

香喷喷的炒饭，省时间，是银子，最重要的是还解馋。

时间:10分钟内
食材
米饭 500g
牛肉 200g
木耳 10g
香菜 10g
葱花 适量
蒜末 适量
生抽 适量
蚝油 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的牛肉片。
  • 步骤 2/8
    黑木耳切碎，香菜切小段。
  • 步骤 3/8
    牛肉入沸水中飞一下，去除血水。
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，加入少许油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入葱花爆香，下入牛肉片翻炒，炒干水分。
  • 步骤 5/8
    撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依个人定量）。
  • 步骤 6/8
    下入黑木耳碎。
  • 步骤 7/8
    入米饭翻炒。
  • 步骤 8/8
    调入两滴生抽，一滴蚝油翻炒，最后撒上香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。
小贴士

买回来的牛肉片商家为了定型一般都是冻着的，而且很容易碎，不要用筷子翻动，直接焯水就可以。

发布于 2020-02-24
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