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照烧鸡胸蛋包饭
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率直illuminate

实话实说~明天是小黑的生日哦，给自己做个丰盛的午餐~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡大胸 400g
鸡蛋 1个
西兰花 100g
泰国香米饭 100g
玉米粒 20g
青豆 20g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
番茄酱 适量
可乐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
香叶 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    各种调料的量
  • 步骤 2/25
    鸡胸一面划几刀，放入姜丝，葱段，鸡精和料酒腌制半小时左右，这个时间将米饭蒸上
  • 步骤 3/25
    加入适量淀粉
  • 步骤 4/25
    将鸡胸均匀的裹上淀粉
  • 步骤 5/25
    热锅，多加点油，并放入少量白糖熬制糖色
  • 步骤 6/25
    放入鸡胸，小火煎制
  • 步骤 7/25
    两面金黄上色
  • 步骤 8/25
    将鸡胸盛出
  • 步骤 9/25
    重新热锅，加入适量油，煸炒姜片，葱段和花椒粒
  • 步骤 10/25
    出香味后放入鸡胸
  • 步骤 11/25
    加入适量可乐
  • 步骤 12/25
    加入各种调料，转大火
  • 步骤 13/25
    大火烧开后，转小火
  • 步骤 14/25
    小火焖鸡肉的时候，就是煎鸡蛋饼的时间啦
  • 步骤 15/25
    鸡蛋里面加少许食醋，少许淀粉和适量清水，搅匀
  • 步骤 16/25
    摊一个鸡蛋饼
  • 步骤 17/25
    平铺在盘子里
  • 步骤 18/25
    西兰花撕小朵，用加了食盐的开水炒熟
  • 步骤 19/25
    米饭和玉米粒青豆混合蒸熟
  • 步骤 20/25
    找个小碗，将米饭压实
  • 步骤 21/25
    倒扣在鸡蛋皮上
  • 步骤 22/25
    可乐冒起了大泡泡，并且变得粘稠起来
  • 步骤 23/25
    开大火收汁
  • 步骤 24/25
    在锅里焖一会儿，使其更加入味
  • 步骤 25/25
    捞出来，切块，装盘~
小贴士

这次鸡蛋饼煎的不成功，是因为水加多了……

发布于 2019-12-24
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