农家小芋头腐竹烧羊肚
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foreign景天

羊肚具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗功效。  1.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。  2.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。  3.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群  4.和胃:中和胃酸,缓解胃痛。  5.发表解汗:以发散风热为主,适用于发热重,微恶寒,头痛,咽喉肿痛,口渴,舌尖红,苔薄黄,脉浮数的风热表证。以发散风寒为主,适用于恶寒重,发热,无汗,头身疼痛,鼻塞流涕,苔薄白,脉浮紧的风寒表证。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肚 300g
芋头 250g
腐竹 100g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
卤汁 适量
蒜头 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芋头洗净入锅中煮熟。
  • 步骤 2/11
    剥去皮切成块备用,另腐竹泡软切段。
  • 步骤 3/11
    姜切片,蒜头切碎,青椒剁细,红椒切丝,葱切细。
  • 步骤 4/11
    这是已经红烧好的羊肚(羊肚的制作方法:)
  • 步骤 5/11
    先热油炒香姜蒜粒,倒入清水煮开。
  • 步骤 6/11
    先加入羊肚烧开,加入卤汁,生抽,料酒,盐调好味。
  • 步骤 7/11
    然后加入腐竹。
  • 步骤 8/11
    加入切成块的芋头煮开。
  • 步骤 9/11
    加入青椒煮至辣椒的香味出来。
  • 步骤 10/11
    撒上红椒略煮,最后撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    上菜了,连汤汁都是那么的滑哦!
小贴士

挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味。

发布于 2024-08-03
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