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东北农家小豆腐
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降孟拖臼堪

东北农家小豆腐，用的不是豆面，而是用碾子碾出的颗粒状的渣面，现在没有碾子那就用豆浆机更方便，这样传统的味道有吃到了，来看看怎么做的。

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 200g
酸菜 400g
农家大酱 3匙
干红辣椒 5个
大葱叶 适量
生姜 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆泡好
  • 步骤 2/10
    豆浆机加水放豆，搅拌档搅拌成颗粒状粗豆浆末
  • 步骤 3/10
    豆子搅拌成这样的效果，放锅中
  • 步骤 4/10
    蔬菜洗净切丝，剁碎末
  • 步骤 5/10
    挤净水份的酸菜下入锅中和豆末一起煮15分钟
  • 步骤 6/10
    干红辣椒剪碎
  • 步骤 7/10
    葱姜切好
  • 步骤 8/10
    置锅加油，油热放入红辣椒、花椒粉、一部分葱花、姜末
  • 步骤 9/10
    炒一下放入另一部分葱花，盛出
  • 步骤 10/10
    小豆腐装碗压实，扣在盘子里，就着炸酱吃，味道不错！
小贴士

用普通的尖辣椒炸酱，葱叶分2次放，炸锅放一次，酱出锅前放一次。

发布于 2019-08-27
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