酸辣开胃 剁椒小芋头
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焉曰访磷捞

现在湖北到处都有小芋头售卖,女儿超爱这款食物,无论是烧肉还是烧鸡,炒或是蒸或是煮,都是非常的美味,这种小芋头不同于南方的大芋头,它成品后软糯,较适宜做菜品,南方芋头有淡淡的紫色,有些香甜的味道,更适合做甜品,两款芋头是有区别的!

时间:10-30分钟
食材
小芋头 500g
老干妈糟辣椒 3大汤匙
生姜 3片
适量
少许
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将芋头放入沸水中煮个两三分钟,去除芋头表面的黏液。
  • 步骤 2/5
    煮好的芋头放入油锅中加入姜片,翻炒片刻。
  • 步骤 3/5
    加入除鸡精外所有的调味料。
  • 步骤 4/5
    加入热水盖住芋头,大火煮沸后,加盖转小火焖煮半小时左右,开盖收汁放入鸡精,翻炒出锅!
  • 步骤 5/5
    装盘上桌。
小贴士

这款芋头酸辣开胃,但却不易消化,所以老人小孩还有脾胃虚弱的人要尽量少吃!

发布于 2018-11-19
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