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土豆烧排骨
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淋湿的记忆忆薇

家常版的土豆烧排骨,没什么技巧,太好吃烧的次数多就有经验而已

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 4个
排骨 300g
草果 2个
香叶 4片
茴香籽 1g
八角 3个
山奈 2g
桂皮 3g
姜 5片
花椒 15粒
干辣椒 4个
葱 2根
豆瓣酱 2茶匙
老抽 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备4个土豆
  • 步骤 2/12
    土豆去皮洗净，切滚刀块
  • 步骤 3/12
    排骨用清水冲洗干净
  • 步骤 4/12
    排骨冷水下锅，煮出血水
  • 步骤 5/12
    捞出备用
  • 步骤 6/12
    准备香料（草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、三奈）、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗净挽结
  • 步骤 7/12
    油烧热，将排骨倒入锅中翻炒
  • 步骤 8/12
    将水分炒干后放入香料、花椒粒、干辣椒、姜片，放入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 9/12
    倒入少许老抽炒匀
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀后，加水，放入食盐调味，大火煮开转中火煮30分钟
  • 步骤 11/12
    时间到后放入土豆，葱结，如果水有点少可以适当加一点
  • 步骤 12/12
    煮至土豆熟透 变软即可
小贴士

无

发布于 2019-08-06
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