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鸡胗炒酸豆角
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书香普世界

这是一道下饭的菜，非常开胃，鸡胗的口感又非常好，我个人比较喜欢

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 200g
酸豆角 200g
姜 1块
蒜 4瓣
油 2勺
盐 1匙
糖 2匙
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鸡胗用盐洗干净切刀花，也可切片，姜蒜也切片，酸豆角洗干净
  • 步骤 3/9
    热锅直接倒入酸豆角烘干水分装起备用，酸豆角烘干水分再炒会比较酸，
  • 步骤 4/9
    锅里倒入油，放入姜蒜片爆炒出香味
  • 步骤 5/9
    倒入腌制好的鸡胗爆炒至八成熟
  • 步骤 6/9
    倒入酸豆角一起翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入蚝油，糖，调味提鲜
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀起锅
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

最后调味的时候只需要放点蚝油，糖调一下味就可以了，因为鸡胗已经腌制过，而酸豆角也是咸的

发布于 2020-01-16
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