酸甜适口的酸豆角，和散发着油脂香气的腊肠一起炒。
腊肠的油脂香气渗透到豆角中，豆角有嚼劲的口感，咸香酸甜又开胃。
超级加饭的一道菜。
1、酸豆角和腊肠本身带咸味炒制的时候就不要再放盐了
2、不用放油，煸炒腊肠的油脂就足够
3、酸豆角的制作：豇豆角切段，用盐拌匀析出水分后攥出多余的水分用1：1的糖醋汁来泡制1个月左右即可