夏天是豆角大量上市的时候，我家经常吃酸豆角，很开胃呀。从前，酸豆角是妈妈做的，干净卫生，吃着放心，而且制作简便。我们要回家时，妈妈提前几天做好，等我们一到家就可以吃刚腌好的酸豆角了。吃完还要带几瓶子回来，放在冰箱里慢慢吃。现在我也会做了。我炒了这道菜，女儿惊讶地说：“是姥姥做的酸豆角吗？你回姥姥家了？”我得意地笑了。
1、若能吃辣，干红辣椒在炒辣椒圈的时候就可以放。
2、家里有豆豉的话，配着一起炒也特别下饭。