豆角性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，青椒炒红豆角，清香爽口，营养丰富，还补血，很不错的菜肴哦。
红豆角一定要煮熟，否则会中毒。