美人椒炒酸豆角
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persist红嫩

酸酸的腌渍豇豆角,配合辣辣的美人椒圈儿,味道十分鲜美!海南的菜市场好多腌渍的蔬菜,老姨唯独钟情这个酸豆角,虽然我有心想做些其他的腌渍菜肴,无奈老姨的钟爱啊!不过尝过味道之后就知道为什么老姨非常爱吃这个味道了,确实很不错!有机会亲们也试试!

时间:10分钟内
食材
算豇豆角 300g
美人椒 15g
20ml
5g
鸡精 5g
海鲜酱油 10ml
1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的美人椒
  • 步骤 2/9
    腌渍算豇豆角切成小颗粒
  • 步骤 3/9
    锅内烧开水
  • 步骤 4/9
    倒入酸豆角中,浸泡10分钟左右
  • 步骤 5/9
    葱和美人椒切配好
  • 步骤 6/9
    油锅放入葱花煸炒
  • 步骤 7/9
    倒入美人椒圈继续煸炒
  • 步骤 8/9
    倒入泡好的酸豆角,放入盐,鸡精,海鲜酱油调试好口味
  • 步骤 9/9
    翻炒均与即可出锅
小贴士

1,腌渍的豇豆角用开水烫一下,或者用开水稍微泡一会能去除异味,并能减少些盐分

2,炒制过程中不需要额外多加入很多盐,根据个人口味调试

3,根据个人口味选择辣度。

发布于 2019-08-16
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