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萝卜蒸肉丸
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Chim_wan

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 200g
白萝卜 一根
姜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
十三香 适量
蚝油 适量
水 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。
  • 步骤 2/9
    白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。
  • 步骤 3/9
    用手将肉末团成丸子备用。
  • 步骤 4/9
    用手将肉末团成丸子备用。
  • 步骤 5/9
    蒸锅内水烧开，放入丸子。
  • 步骤 6/9
    中火蒸30分钟后取出。
  • 步骤 7/9
    葱花和红辣椒末备用。
  • 步骤 8/9
    蒸丸子的汤倒出备用。
  • 步骤 9/9
    锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
小贴士

最后的芡汁里应该用红彩椒，我没有，用干辣椒代替，实在是太不讲究了，鄙视我吧。

发布于 2020-01-09
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