荷叶蒸饭
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像风在颂

路过菜市场遇到一个老奶奶在卖荷叶,翠绿翠绿的很是漂亮,就一块钱买了一张,回家用鸡脯肉,土豆一起做了蒸饭,唱唱吃了一碗又要了一碗~加了荷叶的清香,肉肉也不油腻了,饭菜都有了夏天的味道~

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 100g
毛豆 50g
土豆 150g
适量
适量
适量
适量
大米 适量
糯米 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备一把毛豆。
  • 步骤 2/16
    新鲜鸡脯肉切小丁。
  • 步骤 3/16
    土豆一个切小丁。
  • 步骤 4/16
    大半碗大米淘洗干净,浸泡两个小时。
  • 步骤 5/16
    大半碗糯米洗净浸泡两个小时。
  • 步骤 6/16
    荷叶冲洗干净。
  • 步骤 7/16
    姜切片,葱切碎。
  • 步骤 8/16
    开火,锅中放油,将姜片放进去煸炒。
  • 步骤 9/16
    倒入鸡脯肉快速煸炒。
  • 步骤 10/16
    倒入土豆煸炒。
  • 步骤 11/16
    倒入毛豆煸炒。
  • 步骤 12/16
    加入泡好的糯米和大米,翻炒均匀。
  • 步骤 13/16
    倒入一碗水,翻炒至米粒有些膨胀,加入盐,老抽,胡椒粉调味。
  • 步骤 14/16
    荷叶在开水中烫一下,一半铺在蒸笼上,一半准备盖在上面。
  • 步骤 15/16
    将炒好的饭放在荷叶上,铺平。
  • 步骤 16/16
    将荷叶把饭包整齐,大火蒸20分钟即可。
小贴士

加些糯米可以让饭更软糯可口,没有也可以不加。有时间得话最好多浸泡一些时间,这样饭更入味。配菜是根据家里的材料准备的,也可以加猪肉之类的材料。

发布于 2019-09-17
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