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荷叶蒸肉
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裔蹂躏你

昨天晚上突然想做这道荷叶蒸肉，可是没有荷叶，没办法做，没想到早上在街边有人卖新鲜的荷叶，我太兴奋了，我想要吃的就有材料了，我就跟卖主说要两片荷叶，结果他说荷叶是不卖的，我听了心里一下落了千丈深，可是他说是卖蛇舌草才有搭配荷叶的，我听了又兴奋了起来，并且也很奇怪为什么买蛇舌草要用荷叶包裹住呢，然后我就跟他说那你就帮我抓些蛇舌草吧，哈哈，人家是买蛇舌草配了荷叶，我是为了荷叶而配了蛇舌草的，不管怎样，这都是为了蒸爱而行动的，哈哈

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
大米 1/3量杯
糯米 1/3量杯
香菇 1个
自制广式腊肠 1/3条
自制广式腊肉 20g
干贝 10粒
蚝油 1匙
生抽 1匙
芝麻香油 10ml
米浆豆腐乳 2块+2匙汤汁
菜脯粒 8g
白砂糖 3g
葱花 适量
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料
  • 步骤 2/14
    将米淘洗后下开水锅中煮过心，要边搅拌，捞出过凉控水
  • 步骤 3/14
    将切片的香菇、自制广式腊肠、自制广式腊肉、干贝、菜脯粒、葱花、蚝油、生抽、芝麻香油、盐、白砂糖放入米中搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    五花肉切成长5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的肉片，锅里热油后放入猪肉炸出部分油（本人不大喜欢太肥腻的肉，喜吃者可以不用炸油）
  • 步骤 5/14
    将猪肉沾满腐乳汁
  • 步骤 6/14
    荷叶用开水烫软，然后勺入米料
  • 步骤 7/14
    放入猪肉
  • 步骤 8/14
    猪肉层层叠在一起
  • 步骤 9/14
    盖上剩余的米料，包围住猪肉
  • 步骤 10/14
    将荷叶包起，交口压在容器底
  • 步骤 11/14
    蒸锅中放足量水煮开后放入荷叶猪肉，旺火蒸1小时
  • 步骤 12/14
    出炉，剪开荷叶
  • 步骤 13/14
    翻开米饭，诱惑你的胃
  • 步骤 14/14
    好吃
小贴士

无

发布于 2019-10-28
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