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荷叶蒸鸡
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巧克力

荷叶蒸鸡，是一道好吃的家常菜，今天就做了麻辣味的，它经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质麻辣爽口，还有荷叶的清香呢，

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
荷叶 2张
蒜 适量
花椒面 适量
辣椒面 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备调料，适量的辣椒面，花椒面，蒜要做成蒜泥
  • 步骤 2/11
    把鲜活的鸡宰杀之后洗净，再用料酒，白糖，盐，酱油，花椒面，辣椒面，蒜泥，码好味，腌制4至5小时左右
  • 步骤 3/11
    把荷叶在锅里煮软洗净晾干水【我是用的干荷叶，鲜荷叶就不要煮】
  • 步骤 4/11
    腌制好的鸡肉用少许熟油摸均匀
  • 步骤 5/11
    在把洗净的荷叶放在一个盆子里，放上腌制好的鸡
  • 步骤 6/11
    把鸡肉包好，用细线绑起来
  • 步骤 7/11
    在放在蒸锅里
  • 步骤 8/11
    盖好盖开火蒸40分钟左右关火，在焖十分钟左右，这样更入味
  • 步骤 9/11
    鸡肉完全熟透就可以了
  • 步骤 10/11
    拿出，把荷叶打开，香喷喷的就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    最后装盘完成
小贴士

不喜欢麻辣味的，也可以根据自己的口味做其它味道的，

发布于 2019-10-28
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