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荷叶蒸鸭
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撒娇

不吃辣的可以不用放辣椒，蒸的时间会有点长，如果嫌弃时间长的可以把蒸锅换成高压锅来蒸，速度也是擀擀滴。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 半只
生抽 少量
蚝油 少量
八角 1个
桂皮 1个
姜丝 少量
干辣椒 少量
白酒 少量
白糖 少量
淀粉 少量
香菇 5朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需材料
  • 步骤 2/9
    鸭肉切小块，加入生抽耗油、白糖、姜丝、八角桂皮，干辣椒两个，腌制30分钟。
  • 步骤 3/9
    锅里放入食用油烧热，放入腌制好的鸭肉，加入少许白酒，翻炒到收汁，起锅。
  • 步骤 4/9
    加入淀粉和香菇，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。
  • 步骤 6/9
    荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。
  • 步骤 7/9
    包裹严实，盖上盖子
  • 步骤 8/9
    锅中加入足够的水，蒸笼进锅盖好盖子，蒸40分钟左右。（期间要观察水量，不够要添加避免烧没水了）
  • 步骤 9/9
    时间差不多就可以看看鸭子怎样了，尝一块觉得够嚼劲够了就关火，拿个盘子放在蒸笼上，倒扣过来，荷叶鸭就到盘子里来了。 （觉得不够烂就再多蒸蒸，有人喜欢吃有嚼劲的有人喜欢烂点的）
小贴士

无

发布于 2020-05-12
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