荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生
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昌弹指灭世

大薯是我国农历节气中的第十二个节气。

也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后,太阳移至到黄经120度,标志着大署节气的开始。

一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候,也是酷热难耐的时候。

盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。

这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。

所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。

大薯节气最佳养生食物—鸭肉。

鸭肉清热解毒,滋阴润肠,利水消肿,非常适合在盛夏食用,不仅能够祛除暑热,还能为人体补充营养。

此款夏日养生汤,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效。

大薯节气正是荷花盛开之际,在酷暑之中荷花也能保持高洁之态,毫不畏惧烈日和骤雨,我们也应像鲜花一样,以平和,自在的心态度过大薯时节。

时间:1-2小时
食材
干荷叶 1张
鸭边腿 1只
冬瓜 500克
葱姜 适量
料酒 20毫升
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    干荷叶用清水浸泡至软。
  • 步骤 3/9
    冬瓜切块,鸭肉切块。
  • 步骤 4/9
    把鸭肉用开水焯烫一下。
  • 步骤 5/9
    免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
  • 步骤 6/9
    再倒入鸭肉。
  • 步骤 7/9
    加入料酒。
  • 步骤 8/9
    加盖大火煮上15分钟。
  • 步骤 9/9
    然后加入冬瓜煮开关火。
小贴士

也可以用整只鸭子来煲汤,我家人少所以用的鸭边腿。

荷叶如果用新鲜的味道会更清新。

没有免火再煮锅,可以用电饭锅,焖烧锅,砂锅都可。

发布于 2018-08-28
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